La mousse au chocolat de l’espace
Alors là, voici vraiment une recette qui sort de l’ordinaire. Une mousse au chocolat sans œufs. Hein ? Quoi ? Oui, sans œufs…
Il vous faudra :
– 200 g de chocolat
– une tasse de jus de pois chiches (le jus d’une grosse boîte)
– 1/4 de tasse de lait végétal
– 1/4 de tasse de sucre
Non, Paulette n’a pas pété un plomb, vous allez comprendre !
Égouttez la boîte de pois chiches au dessus d’un saladier. Gardez les pois chiches pour une autre recette (une petite salade, pourquoi pas?).
Montez le jus de pois chiches en neige, comme des blancs d’œufs. Ça prend un petit plus de temps, mais vous obtenez un résultat identique.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. L’incorporer très délicatement à la mousse et laisser reposer au frais au moins une demi-heure. Le résultat est très bon, avec une petite pointe salée très agréable.
L’ami(e) de Paulette
