Houmous

C’est une recette incontournable pour les repas d’été, que ce soit en mode « à emporter », ou spécial apéros. Pas compliqué à faire, bon, pas cher, et plein de protéines, que demander de plus !
Il vous faudra :
– 400 g de pois chiches cuits,
– un oignon,
– une gousse d’ail,
– 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame),
– le jus d’1/2 citron,
– 100 ml de jus de cuisson de pois chiches,
– du cumin et de la coriandre en poudre.
Mixer ensemble très finement tous ces ingrédients.

Assaisonner selon votre goût !

Essayer encore

Pesto de Paulette

Alors là, c’est vraiment une invention de Paulette. Elle avait envie de pesto, mais ni ail des ours sous la main, et le basilic trop petit pour le cueillir. Alors Paulette nous a concocté un pesto avec les herbes du jardin. Pour un petit pot, compter une bonne dizaine de feuilles de sauge, un brin de romarin, cinq brins de thym, et une poignée de feuilles de menthe. Mixer ces herbes avec une bonne dizaine de noix. Ajouter environ 25 g de feta, et allonger à l’huile d’olive pour avoir la bonne consistance. Tip top sur une tranche de pain, …

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