Et puis, en attendant de pique-niquer, Paulette a choisi d’agrémenter ses salades, en attendant les légumes d’été.
Tofu mariné
Pour des salades riches en protéines le tofu est vraiment l’ingrédient indispensable. Pourtant, Paulette a mis bien longtemps à essayer ce drôle de bloc blanc sans goût. Car oui, le tofu, c’est fade ! Alors pour apprécier vraiment le tofu, rien de tel qu’une bonne marinade. Et c’est tellement bon dans une salade… Couper le bloc de tofu en petits cubes. Pour une marinade au gingembre et à l’aïl, on mélangera 1/2 verre de sauce soja (tamari ou shoyu) à 1/2 verre d’eau, 2 gousses d’aïl et du gingembre. Pour une marinade au sésame, on remplacera le gingembre et l’aïl par 2 CS de graines de sésame, 1 CS d’huile de sésame et 1 CS de miel. Après quelques heures, on égoutte le tofu, et on le fait revenir dans une sauteuse. Attention, ne pas ajouter de sel !
L’ami(e) de Paulette
