Mais que c’est bon, les lentilles corail ! Et puis c’est aussi rapide à préparer que des pâtes. Du coup, c’est idéal en dépannage.
Il vous faudra :
– 200 g de lentilles corail,
– 1/2 litre de bouillon de légumes,
– 2 gousses d’ail,
– 1 petit oignon rouge et au choix,
– soit 1/4 de citron confit et du cumin en poudre, soit 4 tomates séchées, du thym et du piment.
Faire cuire les lentilles avec les gousses d’ail dans le bouillon, jusqu’à ce qu’elles aient tout absorbé. Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive. Mixer ensuite les lentilles (veiller à bien les égoutter), l’oignon, et selon le choix, soit le citron confit et le cumin, soit les tomates séchées, un peu de thym et du piment en poudre (à doser selon vos goûts).
