Catégorie : Les recettes de Paulette

Et puis, en ces mois d’hiver, il faut bien se restaurer. Et Paulette n’aime pas trop l’hiver. Alors pour se réconforter, elle a besoin de sa dose hebdomadaire de chocolat… Oui, elle sait bien que ce n’est pas bon pour sa ligne, Paulette ! Du coup, elle nous a concocté quelques recettes étranges mais légères et délicieuses pour des desserts gourmands et raisonnables ! Oui, je sais, rien qu’à lire « fondant », on imagine déjà une plaque de beurre entière mélangée à du chocolat fondu et une seule cuillère de farine. Eh bien, pas cette fois ! fondant potimarron Il vous faudra : – 500 ... Lire la suite

Avant Noël, Paulette s’est baladée dans Tulle pour faire ses petits cadeaux. La plupart étaient faits maison, évidemment, mais elle a aussi été fouiner dans les boutiques d’artisans d’arts locaux. Et là, elle a découvert, notamment, des créations à partir de pâte Fimo, absolument magnifiques (Cyril Giradeau, artiste plasticien de génie). Ça lui a donné des envies de modelage, à Paulette. D’autant qu’en hiver, quand il pleut, il faut bien trouver de quoi occuper les enfants. Mais voilà, vous commencez à la connaître, Paulette. Vous croyez vraiment qu’elle va aller acheter de la pâte Fimo ? Déjà, acheter tout fait, y ... Lire la suite

Pour rester dans le sans gluten, Paulette a essayé ce mois-ci la farine de marbre ! Non, c’est pas vrai. En plus, dans cette recette de peinture, il y a quand même du gluten… Donc Paulette a testé cette patine piquée sur le site d’Esprit Cabane. Le résultat est vraiment génial. Et puis elle s’est rendue compte qu’en y ajoutant des pigments, la patine devenait une peinture proche de l’acrylique, avec des couleurs bien franches. Du coup, c’est devenu se recette de peinture préférée… Pour 0,5 litre de peinture (couvre environ 4 m²), il vous faudra : – 150 g de ... Lire la suite

Le pain qui déchire Pour un pain (un moule à cake), il vous faudra : – 50 g de farine de maïs – 50 g de farine de pois chiche – 150 g de farine de riz complet – 10 g d’arrow root – 40 g de graines de sésame et/ou tournesol – 1 sachets de levure de boulanger (soit 5 g) – 3 à 4 g de sel – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 250 ml d’eau tiède. Mélanger ensemble tous les ingrédients secs. Ajouter l’eau tiède. Verser dans les moules à cake et laissez lever 3/4 d’heures ... Lire la suite

Ce mois-ci Paulette ayant sorti son presse-purée pour faire un flan de courgette, elle en profite pour repeindre sa chambre d’ami… avec de la peinture à la patate ! Pour réaliser 0,5 l de peinture (qui couvrent environ 5 m²), Il vous faudra – 150 g de pommes de terre ; – 150 g de Blanc de Meudon ; – des pigments (max. 50 g) ; – de l’eau. Réduisez 150 g de pommes de terre cuites en purée fine sans grumeaux, mélangez-les à 30 à 40 cl d’eau bouillante. Mélangez bien. Dans un autre saladier, délayez 150 g de Blanc de Meudon ... Lire la suite

Vous aussi, vous êtes jardinier amateur ? Ou bien l’un de vos voisins l’est ? Quelle joie, courant juin ou début juillet, de voir apparaître les toutes premières courgettes ! La magie de l’abondance du potager. Et puis on a pas mis deux, ni quatre mais six pieds de courgettes, au cas où les limaces leur feraient leur affaire… Mais non, ils ont tous tenu. Ainsi l’été passe, dans une prolifération de courgettes, et à un moment donné, on n’en peut plus des courgettes !!! On en a mangé en salade, en ratatouille, on a congelé des soupes pour l’hiver, on a fait des ... Lire la suite

Paulette a honte. Et, oui. Car elle a utilisé, et à plusieurs reprises, un produit hyper industriel, pas bio du tout, et encore moins diététique pour faire des recettes trop faciles… C’est la zone, c’est sûr, mais voilà, c’est irrésistible. Le dit ingrédient maudit, c’est le lait concentré sucré. Oui, oui, du lait concentré sucré. Pour les lecteurs de la génération de Paulette, ce mot évoque des tubes que gamins, on ne pouvait s’empêcher d’ingurgiter en un temps record. Nous en étions écœurés, mais on continuait jusqu’à ce que le tube soit vide de chez vide… Et voici que Paulette ... Lire la suite

C’est l’été, toujours, et non seulement Paulette a soif, mais elle a aussi envie de changer de déco. Elle veut repeindre une pièce. Mais comme elle aime tout faire elle-même, la voici en cuisine en train de préparer une peinture. Il vous faudra – De la chaux aérienne CL90 (chez Mialet Matériaux, à Ste-Fortunade par exemple) – Du lait écrémé – De l’eau – Du blanc de Meudon (dans tous les magasins de bricolage) – Du savon noir – Des pigments (à la Droguerie Neige, à Tulle, ou chez Ecobio Matériaux, à Brive par exemple) Pour 0,5 l de peinture, ... Lire la suite

L’été arrive, et Paulette supporte mal la chaleur. Pour se rafraîchir, elle concocte de nombreux sirops : aux fleurs de sureau, d’acacias, mais aussi à la menthe. Alors, puisque les fleurs sont fanées, on va vous expliquer comment Paulette fabrique son sirop de menthe, qui se conservera jusqu’au printemps suivant. C’est super facile, bien meilleur que l’industriel et sans colorant. Du coup, ce n’est pas vraiment vert, mais plutôt marron. Il vous faudra – 1 litre d’eau – 1 kg de sucre – 200 g de feuilles de menthe Placer les feuilles de menthe fraîchement cueillies dans un saladier. Porter l’eau ... Lire la suite

Paulette a un potager, alors ce mois-ci elle prépare son purin d’orties. Mais à quoi ça sert ? L’ortie est riche en azote, mais faible en potasse. On l’utilise comme fertilisant en arrosage, ou comme éliciteur (qui permet à la plante de développer ses défenses naturelle, en pulvérisation). Pour préparer du purin d’ortie, c’est tout bête. Il suffit de cueillir 1 kg de feuilles d’orties (non montées en graines), que l’on laisse macérer quelques jours dans 10 litres d’eau, à l’abri de la lumière (dans un récipient en plastique, pas en métal). Après 1 à 2 semaines de macération (en remuant ... Lire la suite