Connu aussi sous les noms de :
RONCE DU MONT IDA, FRAMBOUSIÉ, AMOURÉU, FRAMBÂCHE…
« Ah les fraises et les framboises, le bon vin que nous avons bu, ah les belles villageoises, nous ne les verrons plus… », qui n’a pas chantonné ces quelques phrases ? Bobby Lapointe chantait : « Elle s’appelait Françoise, mais on l’appelait Framboise… ». La légende grecque nous rapporte que les dieux de l’Olympe appréciaient la framboise qui était alors blanche. Mais un jeune enfant, qui deviendra le dieu Zeus, hurlait à rendre sourds les curètes qui le protégeaient. Ida sa nourrice qui n’est autre que la fille de Mélissée voulut offrir au gamin, pour le calmer, une framboise, mais, dans sa hâte pour la cueillir les épines de l’arbuste lui égratignèrent le sein, les gouttes de sang se répandirent sur les framboises… qui depuis ce jour sont rouges du sang d’Ida. Le framboisier est originaire de tout l’hémisphère nord ; la plante à l’état sauvage y pousse encore, on en trouve encore fréquemment en moyenne montagne dans les sous-bois lumineux des Alpes, Massif central, Pyrénées et Vosges pour ce qui concerne la France. Il semble que ce soit depuis la Renaissance que la plante ait été cultivée dans de nombreux jardins particuliers.
DÉTERMINATION
Dompté le sauvageon aux aiguillons acérés ?
La ronce du mont Ida, est un arbuste vivace pouvant atteindre 2 mètres. Ses tiges armées d’aiguillons bien acérés portent des feuilles, alternes, composées de plusieurs folioles dentées. Les feuilles sont vertes sur le dessus et blanchâtres sur la face inférieure. Les fleurs sont blanches, groupées, visibles de mai à juillet et pour les variétés remontantes de fin août aux premières gelées. Quant aux délicieux fruits, ils sont composés de petites drupes pleines d’un jus savoureux rouge. confusion possible : Pas de confusion possible, mais comme toujours l’observation et la prudence sont de mise. culture et récolte Le framboisier pousse sur tous les sols, même s’il préfère les sols siliceux. On le
multiplie par l’éclatement des souches à l’automne. Il faut le fumer régulièrement, en effet la plante et ses rejets épuisent vite le sol. Les feuilles se récoltent au moment de la floraison, il faut les mettre à sécher sur des clayettes dans un endroit sec et aéré.
UTILISATIONS médicinale Comme pour toutes les plantes, le principe de précaution doit s’appliquer aux femmes enceintes, allaitantes et aux nourrissons.
Les feuilles contiennent des tanins, de la pectine, des acides organiques et de la vitamine C. Les fruits sont riches en sucres, en acides organiques, en pectine et en vitamine C. La framboise est riche en magnésium, calcium, fer, potassium et phosphore.
utilisation interne Infusion : de feuilles sèches 20 à 30 g par
litre d’eau bouillante, laisser infuser 10mn, à consommer en 3 tasses par jour contre les petites diarrhées, les règles douloureuses, mais aussi en gargarisme contre les maux de gorge. Sirop : de fruits, même poids de fruits et de sucre, laisser macérer 2 jours en remuant de temps en temps, f iltrer et cuire 15mn. Efficace contre la fièvre, les maux de gorge, la constipation.
utilisation externe L’infusion de feuilles sèches s’utilise aussi en compresse sur les ulcères variqueux, les conjonctivites et les petites blessures.
Cueillez, Jeanne et Thérèse, La framboise et la fraise, Rions, dansons, aimons, Le ciel en est bien aise, Moquons-nous des sermons. Le Château de l’Arbrelles, Qu’en chantant nous nommons, Dresse sur ces vieux monts Ses tours et ses tourelles, Rions, dansons, aimons, Cueillez, Jeanne et Thérèse, La framboise et la fraise, Moquons-nous des sermons.
alimentaire La framboise s’utilise dans les recettes sucrées, salées ou à l’aigre-doux. Vinaigre de framboises : 1,5kg de
Là-bas, sur les vieux monts
Ce vinaigre s’utilise en assaisonnement, en déglaçage, mais aussi en boisson rafraîchissante si on le coupe d’eau et qu’on rajoute 1 cuillerée à café de miel pour 1 verre. cosmétologie Masque pour les cheveux qui retrouveront élasticité, brillance. Les doses sont des cuillerées à soupe. Dans
Du Château de l’Arbrelles
framboises pour 1 litre de vinaigre blanc. Laisser macérer 10 jours, filtrer.
un bol en céramique, mélanger intimement :
2 cuillerées de crème fraiche, ½ cuillerée de sel fin, 1 cuillerée d’huile d’olive, 1 cuillerée de miel et 1 jaune d’œuf cru. Ajouter 2 cuillerées de farine d’avoine. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème. Appliquer sur les cheveux avant le shampoing. Laisser poser 45 mn sous un bonnet de bain. Faire un shampoing, le dernier rinçage peut se faire avec une décoction de feuilles de framboisiers.
Se dressent les tourelles
Bien connu des démons. …
Victor Hugo « Le Château de l’Arbrelles » (extrait)
au jardin Les fleurs de framboisiers attirent abeilles et insectes pollinisateurs, les myosotis semés au milieu des framboisiers les protègent du ver. Pierrette DH. BIBLIOGRAPHIE : Secrets des plantes, Michel Pierre et
Michel Lis / Petit Larousse des plantes qui guérissent / Plantes médicinales, Jan Volak et Jiri Stodola.
